खून की सेहत के लिए चुकंदर, लहसुन और अनार को अच्छा माना जाता है, लेकिन इनके बारे में सोशल मीडिया पर कई बातें बढ़ा-चढ़ाकर कही जाती हैं।
इन तीनों में कुछ पोषक तत्व और पौधों से मिलने वाले compounds जरूर होते हैं, लेकिन इन्हें किसी बीमारी का इलाज समझना सही नहीं है।
चुकंदर में फोलेट, आयरन और नाइट्रेट जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। आयरन शरीर में हीमोग्लोबिन बनाने के लिए जरूरी है, जबकि फोलेट लाल रक्त कोशिकाओं के बनने में भूमिका निभाता है।
लेकिन सिर्फ चुकंदर खाने से कम हीमोग्लोबिन या एनीमिया ठीक हो जाएगा, ऐसा कहना सही नहीं है। अगर शरीर में आयरन की कमी है, तो उसके कारण का पता लगाना और जरूरत के हिसाब से इलाज करना जरूरी है।
लहसुन की बात करें तो इसमें कई bioactive compounds होते हैं। कुछ रिसर्च में इसके सेवन को ब्लड प्रेशर और दिल की सेहत से जुड़े फायदे से जोड़ा गया है, लेकिन इसे सीधे “खून साफ करने वाला” खाना कहना सही नहीं होगा।
अनार में पॉलीफेनॉल और दूसरे antioxidants पाए जाते हैं। ये शरीर में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से निपटने में भूमिका निभा सकते हैं, लेकिन अनार को हीमोग्लोबिन बढ़ाने की पक्की दवा मानना ठीक नहीं है।
एक और आसान बात याद रखो—पौधों से मिलने वाले आयरन को शरीर उतनी आसानी से नहीं सोखता जितना heme iron को। खाने में विटामिन सी वाली चीजें साथ लेने से plant-based iron का absorption बेहतर हो सकता है।
इसलिए चुकंदर, अनार और लहसुन को balanced diet का हिस्सा जरूर बनाया जा सकता है, लेकिन इन्हें “खून साफ करने” या एनीमिया का इलाज बताना सही नहीं है।
ओरिजन सोर्स: एनआईएच और यूएसडीए
तुम इनमें से कौन-सी चीज रोजाना खाना पसंद करोगे?
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